六代目蔵元ケンスキーの日記

　昨日より東京に来ております。
　よりによってこの日は今年最も暑かった日だそうです。
　
　こちらで大変お世話になっている寺田さんとおすすめの
　ベトナム料理店でランチ。

　

　お店の名前は「THE　MAJESTIC restaurant」
　　　　　　　　　　港区南青山5-7-17－B1F

　　


　　オーダーした料理はピリ辛牛スジ煮込みのフォーのセット（生春巻き付）。
　　正直、初めてのベトナム料理で東南アジア系の料理には苦手意識があった。
　　いつも入ってる香りの強いパクチみたいなやつがダメなのだ。

　　しかし、このスープはとても美味しかった。
　　鶏がらベースに酸味と辛味が絶妙なバランスで上品な味わい。
　　最近、上海料理の酸辛湯みたいなすっぱがらいのがマイブーム。

　　ここのお店の料理はベトナムの屋台料理というよりは向こうのホテルの
　　味に近いそうだ。店名の由来ともなっている「MAJESTIC」というホテルと
　　提携しているらしい。新たなお気に入りの店になりそうだ。