六代目蔵元ケンスキーの日記

　
　　先週の土曜日は博多で佐賀県酒造組合主催のお酒の学校in福岡
　　
　　佐蔵会の5期生の3限目に「美容と健康」についての講師として参加してきました！
　
　　今回の5期生は1,２限目はタイミングが合わず参加できませんでしたので
　
　　初めてのご対面となりました。
　



























　　　会場は福岡市大名にあるプラザホテルの１Fにあるレストラン「BASSIN（ばさん）」さん。
　
　　　以前も佐蔵会で会場として利用させていただきました。
　
　　　少し感じが変わりましたが、相変わらずとてもお洒落なお店です。


 


























　　今回の司会は東鶴の野中君。　かなり微妙な進行役でしたが、確実に笑いはとって
　
　　ました。よかったねぇ。
　　



























　　今回のセミナーはまず、「温度帯の違いによる味わいの変化」
　
　　同じお酒（肥前蔵心の生もと純米）を冷たい、常温、ぬる燗、熱燗の四種類の温度で
　
　　味わいを比較しました。
　
　　講師は「肥前蔵心」の矢野君でした。
　

　　その後、佐賀県酒造組合女帝の山崎みちこさんより、自らの永遠の美を保つ
　
　　秘訣、「酒粕パック」の実演を指導いただき、その間の消化時間に私が
　
　　「美容と健康」について講義しました。

　　不健康そのものの私がこのテーマについて話すこと自体がかなり無理があるわけですが、
　
　　生徒さんたちは前向きに聞いてくれました。
　　














　　　　　　　酒粕パック実演中　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酒粕パック使用後


 


























　　　今回の３限目は前回、前々回のおさらいの意味で抜き打ちのテストも敢行。
　
　　　悲鳴にも似た歓声が鳴り響く中、皆さん必死にトライ！
　
　　　なんと１２問全問正解の生徒さんもいっらしゃいました。
　
　
　　　セミナーが終わると、蔵元さんと生徒さんで懇親会です。


 


























　　　畑からの先付：　秋茄子のすり流し
　
 


























　　定番　　農園バーニャカウダ　　　
　
 

























　
　　　前菜：　お野菜五景　
　
　　　　　　　　しめじ、春菊、菊花ポン酢、　　椎茸、酒盗おろし
　
　　　　　　　　銀杏塩煎り　　　　モロッコ隠元柚子浸し　　　　ピーナッツ豆腐べっこうあん
　

　　　なんだか今回はお野菜中心のお料理です。　
　
　　　私の疲れた身体をお野菜が癒してくれます（笑）


　　　その他にもお野菜しゃぶしゃぶも美味しかったです。


　　　今回参加された生徒さんと蔵元さんたちのスナップ集

　　　（注：面白い顔をしてくださいとリクエストしています）