六代目蔵元ケンスキーの日記

　　
　　　　今週の金曜日の午後からバタバタと上京し、空港から直接渋谷へ。
　
　　　　利き酒師の資格をもつ女優さん、福山亜弥さんが毎月主催している
　
　　　　「ほっこり利き酒会」にゲスト蔵元としてお呼ばれしました。
　
 

























　　　　会場は渋谷駅から徒歩5分ほどの場所にあるフレンチのお店
　　
　　　　「デリス・ド・キュイエール」
　
　　　　料理研究家の川上文代先生がこちらで料理教室も開催されています。
　
 


































　　そして、一升瓶をもってジャンプしているお方が福山さんです。
　

    さぁ、いよいよ「ほっこりきき酒会」がスタートします。
　
　　川上先生のフレンチと天山酒造の10種類の日本酒の競演です。

　
 

























　　　テーブルにはこのようにグラス類とともに感想も書き込める
　
　　　福山さんの手書きと思われるきき酒シートも準備されていました。
　
　　　そして、私ここで大きな勘違いをしていました。
　
　　　この席がすっかり自分の席だと思ってしまったのです。
　
　　　「蔵様」と書いてあって、蔵元という意味なのかなと・・・・
　
　　　しかし、こちらは蔵さんとおっしゃるお客様の席でした（汗）
　　
 

























　　　会の冒頭、挨拶している川上先生と福山さん
　
　　　どんな料理が出てくるか・・・・楽しみですね。















　　魚介のフリッター＆安西農園のプチトマト　　　　　ブルスケッタ　チーズ2種
　
　　最初の乾杯酒は「七田　純米　おりがらみ」で元気よくスタートしました。
　　













　　　塩麹漬けの豆腐と自家製豚肉のパテ　　　　　10種の夏野菜のジュレ＆海老のマリネ　
　
　　　この塩麹って凄いです。何にでも応用できそう。

 

























　　　　　　　　フォアグラのテリーヌ＆ヴァニラ風味のブルーベリージャム　
　
　　　　　これと「七田　純米」のペアリングが最も良かったように思います。
　

 

























　　　　会の途中、なぜか？「夕刊フジ」をお客さまに配布。
　
　　　　実は、お客さまの中に関係者の方がいらっしゃいました。














　　　　　　　カラスミのパスタ　　　　　ほろほろ鶏のコンフィ＆二種のかぼちゃのクリームグラタン


 

























　　　　お料理も一品一品、先生から説明があります。
　
　　　　さすが日頃からお料理教室をされているだけあって、店内には数台の
　
　　　　モニターが配置されてて先生の手元がアップされて調理の様子も　
　
　　　　わかりやすく確認できます。　
　
　　　　ちなみに先生のお店は今度、神楽坂へお引越しされるそうです。
　
　　　　一度、料理教室、体験したいものです。


 

























　　　　無事にきき酒会が終了し、三人でいつものポーズ。
　
　　　　（ううう・・・それにしても俺の顔、かなり膨張してるなぁ・・・・）
　
　　　　お客様にも満足いただいたようで、本当に良かったです。
　
　　　　ちなみに人気投票の1位はやはり「大吟醸　飛天山」でした！
　　
　　　　
　
　　　　今回お世話になりました福山さん、川上先生、本当にありがとうございました！
　
　　　　フレンチと日本酒というペアリング大変勉強になりました。