六代目蔵元ケンスキーの日記

  

　
　　　先週の土曜日、またまた上京してきました。
　
　　　今回は日本酒造組合中央会需要開発委員会のお仕事です。
　
　　　東京のOLさんから絶大な支持を集めるサイト「OZmall」さんで
　
　　　告知いただき、この夏、涼しげに日本酒を楽しんでいただくための
　
　　　「日本酒クールスタイル」をたくさんの若い女性の皆さんに体験
　
　　　していただきました！
　


























　　　今回の「日本酒クールスタイル＆創作和食の女子限定サマーナイト」
　　
　　　の会場となった有楽町の東京国際フォーラム内にある「宝」さん。　

　　　全国の地酒と創作和食が楽しめるお店です。
　　　
　　　以前、日本酒総合研究会の懇親会で利用したことがありました。

 

























　
　　　　今回は主催者側ではありましたが、きっちりとしたスーツではなく、カジュアルな
　
　　　　雰囲気でお願いしますということでしたので、こんな感じでいったのですが・・・・
　
　　　　一部の委員さんからは白のジャケットはお笑い芸人のようだといわれました（涙）

 

























　　　　今回の私の仕事はこのイベントの進行役でした。
　
　　　　なぜか地元のイベントも含めて、酒造組合のイベントでMCすることが多い私です。　
　
　　　　慣れているはずですが、若い女性が80名もいるということで緊張したのか・・・
　
　　　　最初はかみまくりのスタートでした（笑）
　

　　　　主催者を代表して需要開発委員会の「浦霞」の佐浦委員長より、参加いただいたお客様へ
　
　　　　挨拶があり、それから「日本酒の基礎知識」についてミニ講座がありました。
　
　　　　今回のクールスタイルの実践講座と共に講師をお願いしたのは・・・・

 

























　　　　トータル飲料コンサルタントの友田晶子さんです。
　
　　　　日本酒きき酒師、All About 日本酒・焼酎のガイドとしてもご活躍中です。
　
　　　　近著では「今宵も一杯」が絶賛発売中！！
　
　　　　日本酒クールスタイルでは具体的な飲みかた提案のレシピも考案いただき、
　
　　　　今回のイベントでも創作和食とのマリアージュを提案いただきました。

　
 

























　　　日本酒クールスタイル第1弾はシャンパングラスにクラッシュアイスで。
　
　　　グラスが違うだけでもお洒落な雰囲気に・・・・
　
　　　そうです、日本酒にもこのお洒落感が必要なんです。

 

























　　　普段は日本酒飲まないんだけども、楽しそうなので参加したという方も
　
　　　いらっしゃってて、このクールスタイルに興味津々。
　
　　　まずはこのクラッシュアイスで乾杯です。
　

　　　今回のクールスタイルイベントには佐浦委員長をはじめ需要開発委員の蔵元の　

　　　皆さんも参加いただきました。

 

























　　　このクールスタイルの仕掛け人は実はこの浴衣美人の蔵元さんです。

　　　前からの画像がなく、あえてこの角度からですみません。
　
　　　同じ委員さんで、新潟「真野鶴」の尾畑さん。　

 

























　　　女子大生に囲まれて幸せそうな福島県「人気一」の遊佐さん。
　
　　　あまりにも遊佐さんの笑顔が素敵だったので隠し撮りｗしました。
　
　　　さて、本題に戻りまして・・・・　

　　　クラッシュアイスと日本酒ハイボールは二種の前菜と。
　
　　　前菜はいちじくの八方煮とアスパラの燻製　
















　　　その次はお馴染みの「サムライロック」と揚物料理のマリアージュ。
　
　　　氷をたっぷり使い、ライムの果汁をたっぷり入れます。
　
　　　これに若鶏の竜田揚げ　もろ味噌添えと　蟹絶品クリームコロッケを。














　　　さらには「緑茶＋日本酒」　これに魚介類をあわせます。
　
　　　これが私的にはヒットしました！　お寿司屋さんで是非提案してみたいですね。
　
　　　皆さんも、いちど試してみてください。　お魚の生臭さを消してくれる効果もありそうです。
　
　　　
　　　他にも「にごり酒＋ミルク」でマッコリ風に。活性タイプのにごりだったので割と
　
　　　軽く爽やかなテイストでいただけました。　これにはイベリコ豚のローストにキムチソース
　
　　　でスパイシーな料理にも大丈夫なマリアージュでした。　

　　
　　　最後はスイーツと「カシス＋日本酒」でしめです。
　
　　　トマトとブルーベリーのヨーグルトチーズムース。
　
　　　カシスは女性が好みそうですね。　ただ分量を間違えるともはや日本酒の味わいはどこへ？
　
　　　みたいなことになりかねませんので、ご注意を。　
　
　
　　　これで日本酒クールスタイルの体験イベントは終了。
　
　　　需要開発副委員長の「白鷹」の澤田さんより閉会のご挨拶いただきました。

 

























　　　　このような参加者の皆さんの笑顔がこのイベントの成功を物語っている　
　
　　　　とは思いますが、これからいかに情報発信していくが大事だと思います。
　
　　　　単なる打ち上げ花火にならないように、地道な取り組みが必要です。
　
　　　　どうぞ、皆さんも気軽にカジュアルに「日本酒クールスタイル」お試しください！！