六代目蔵元ケンスキーの日記

  

　　佐賀には美味しいものがたくさんありますよね。
　
　　その中でも調味料なんですが、川原食品さんの柚子こしょうは
　
　　最高です！　意外と何にでも合いますし、愛用しています。
　
　　NYやアジアへの海外出張にもお土産で持っていくと
　
　　和食レストランのシェフたちはとても喜んでくれます。
　
　　川原食品の川原社長はJCの先輩で、日頃から仲良くしてもらって
　
　　ますし、弊社の酒粕を使用しで「海茸の粕漬け」なども作って
　
　　いただいているのです。
　
　
　　さて、そんな川原食品さんの「柚子こしょうパウダー」がサライの
　
　　お取り寄せ本「美味サライ2009冬号」で紹介されています。
　　 



































 
























　　原料の柚子を自家農園で無農薬で栽培されていますし、唐辛子も県内の
　
　　生産者の方と契約栽培されています。
　
　　容器やパッケージもおしゃれで、東京の三越さんや青山の紀ノ国屋さんでも
　
　　販売されていますし、もちろん佐賀の新工場の前にのショップでも販売
　
　　されていますので是非おためしください。
　
　　このパウダーをほんのちょっと入れるだけで柚子の風味が全開です！
　
　　  

　　久しぶりの日記です。いつの間にか師走ですね・・・
　
　　すみません、なんだか最近バタバタしていることをいいことに
　
　　ブログを更新するのをサボっておりました。

　
　
　　実は昨日の12/1をもって、天山酒造の社長に就任いたしました。
　
　　ちなみに前社長は会長となります。（バリバリ元気ですのでご心配なく）
　
　　円高・株安・デフレ経済がなんぼのもんじゃい！の勢いで気持ちだけは
　
　　前向きにがんばっていく所存ですので、応援ください。
　
　
　
　　さて、最近出版されたお酒関連の本の紹介です。
　
　



































　　一冊目は「純米酒BOOK」
　
　　著者は「素食」や「マクロビオテック」関連の出版物に長く携わって
　
　　らっしゃった山本洋子さんで、私が良く行く東京の居酒屋さん
　
　　でもよくお会いするお酒大好きなお姉さまです。　  
　
　　純米酒の魅力や、美味しい酒の肴が紹介されています。
　
　　是非、お買い求めの上、ご一読ください！！　
　
　　（本の中で「七田　純米吟醸」が紹介されています）

 



































　　二冊目が、「Discover Japan 12月号」
　
　　創刊してこれが第2号となる、日本の魅力、再発見がテーマの雑誌
　
　　です。しかも12月号はテーマがズバリ　「酒」！
　
　　「知ってるつもり？ニッポンの酒」と題して、世界中から熱い視線を
　
　　注がれている「ニッポンの酒」について詳しく紹介されています。
　
　　その中の47都道府県銘酒カタログの中で、SSI副会長の
　
　　「おひとりさま」でも有名な葉石かおりさんセレクトの日本酒
　
　　として紹介されました。ぜひ、こちらもお買い求めの上、ご一読ください！